SATE REMBIGA

Dikenal sebagai “Sate Pedas Lombok”, hidangan ini bukan hanya memanjakan lidah dengan rasa gurih dan pedasnya yang khas, tapi juga menyimpan cerita sejarah yang menarik untuk ditelusuri, Konon, tradisi membakar daging sapi dengan bumbu pedas ini telah ada sejak abad ke-18. Kian lama kian populer juga bagaimana kemampuan memasak hidangan bakar ini ke warga setempat kemudian diturunkan dari generasi ke generasi.

Pulau Lombok mempunyai beberapa makanan khas sate, salah satunya Sate Rembiga. Sate Rembiga adalah salah satu makanan khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan gurih. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan tusuk sate. Daging tersebut kemudian dibumbui dengan campuran rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, cabai, terasi, dan berbagai bumbu lainnya, yang memberikan rasa yang khas.

Source Image : https://www.idntimes.com

Setelah dibumbui, sate ini dibakar di atas bara api hingga matang dan menghasilkan aroma yang sangat menggugah selera. Sate Rembiga biasanya disajikan dengan lontong atau nasi, serta dilengkapi dengan sambal khas Lombok yang pedas. Nama “Rembiga” diambil dari nama sebuah desa di Kota Mataram, Lombok, tempat asal sate ini. Rasa pedas dan gurih dari Sate Rembiga membuatnya menjadi salah satu kuliner favorit bagi para pecinta makanan pedas.