Kalau main ke Bima, kurang lengkap rasanya kalau belum mencoba jajanan yang satu ini. Pangaha Sinci adalah makanan khas dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang terkenal dengan rasa manis dan tekstur kenyalnya. Pangaha Sinci bisa dianggap sebagai jenis kue atau jajanan tradisional yang terbuat dari bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan.
Pangaha Sinci terbuat dari bahan utama tepung ketan yang dicampur dengan gula merah dan kelapa parut. Adonan tepung ketan biasanya dibentuk menjadi bulatan kecil atau persegi, kemudian dikukus hingga matang. Selama proses pengukusan, adonan akan menyerap kelembapan dan menjadi kenyal serta lembut.
Kue ini memiliki rasa manis yang khas dari gula merah yang digunakan, sementara kelapa parut menambahkan rasa gurih dan tekstur yang menarik. Pangaha Sinci biasanya disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup dalam acara-acara adat atau perayaan di Bima.
Keberadaan Pangaha Sinci dalam tradisi kuliner Bima menunjukkan kekayaan budaya kuliner lokal dan cara masyarakat setempat memanfaatkan bahan-bahan lokal untuk menciptakan makanan yang lezat dan bernilai budaya.